비건 트렌드가 식생활 전반에 확산되면서 비건 디저트에 대한 관심도 높아지고 있습니다. 특히 비건 마카롱은 전통적인 마카롱에서 사용되는 동물성 재료를 대체해 완성된 디저트로, 특유의 쫀득한 식감과 풍미를 즐길 수 있어 비건뿐만 아니라 다양한 사람들에게 사랑받고 있습니다. 본 글에서는 비건 마카롱에 대해 소개하고, 비건 마카롱 만드는 법과 재료에 대해 자세히 설명하겠습니다.1. 비건 마카롱이란?비건 마카롱은 일반 마카롱과 달리 동물성 재료 없이 만드는 디저트입니다. 전통적인 마카롱에는 계란 흰자가 들어가지만, 비건 마카롱은 이를 대체할 재료로 아쿠아파바(Aquafaba)를 사용해 같은 식감과 맛을 냅니다. 아쿠아파바는 병아리콩이나 콩을 삶은 물로, 계란 흰자의 대체재로 많이 사용됩니다. 이 외에도 버터, 우..
