비건 달걀 대체품 - 맛과 영양을 살리는 다양한 선택지와 사용 방법 비건 식단에서 달걀 대체의 필요성비건 식단을 지향하거나 특정 이유로 달걀을 먹지 못하는 경우, 달걀 대체품을 찾는 것이 중요합니다. 달걀은 요리에서 중요한 역할을 하는 식재료로, 식감과 영양, 맛에 기여합니다. 다행히 다양한 비건 달걀 대체품이 존재하며, 요리에 따라 적절한 대체품을 사용하면 달걀의 역할을 훌륭히 대신할 수 있습니다.비건 달걀 대체품 종류와 특징아쿠아파바(Aquafaba)특징: 아쿠아파바는 병아리콩 물에서 추출한 액체로, 달걀 흰자와 유사한 점성과 물성을 가지고 있습니다. 휘핑하면 크림 형태로 만들어지기 때문에 머랭이나 마카롱 같은 디저트를 만들 때 유용합니다.사용법: 달걀 흰자 1개의 대체로 약 3큰술의 아쿠아파바를 ..